凉拌皮蛋最好吃的做法,10分钟上桌,连汤汁都舍不得浪费! 皮蛋,也叫松花蛋、变蛋,是用鸭蛋裹上石灰等原料,经过化学反应变化而成,皮蛋可以醒酒、泄肺热、去肠火,可以治疗咽喉疼痛、声音嘶哑、便秘等症状。一般宴会、聚...
皮蛋的做法:1.准备好皮蛋粉200克(1袋);浓茶水190克;盐30克;鹌鹑蛋、鸭蛋,将鹌鹑蛋和鸭蛋清洗干净后控干水2.浓茶水准备好后晾晾,再将皮蛋粉倒入碗里,再倒入茶叶水,放入盐搅拌均匀后放置十分钟,再搅拌均匀3.将蛋...