冰皮月饼在刚推出时,它的外皮是用熟糯米粉又叫糕粉制成。月饼外观呈现雪白色所以称为冰皮。经过多年的发展,如今的冰皮月饼无论是外观或口感已经和往日的大不相同。饼皮在制作时用不同种类的淀粉制成以达到柔软,不易老...